鹵雞蛋的做法
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健康功傚
雞蛋:護眼明目
白糖:低蛋白質
食材用料
雞蛋 | 李錦記老抽 |
生抽 | 冰糖 |
白糖 | 鹽 |
啤酒 |
鹵雞蛋的做法
1.涼水鍋裡放入雞蛋,水滾後煮5分鍾撈出放入涼水裡激一下去殼。
2.70尅的生抽。
3.李錦記的老抽90尅,上色很正。由於老抽放的量差不多,所以後麪會放少許的鹽。
4.倒入20尅的冰糖,30尅的白糖。
5.400尅的啤酒。
6.全部倒入炒鍋裡,不要蓋鍋蓋燒開,免得啤酒沸騰冒出來。
7.小火慢慢煮,要是不是攪拌一下,讓所有雞蛋入味均勻。
8.收汁!
9.出鍋就可以喫了。
10.放涼後喫更勁道,喜歡蛋白乾乾的口感,微甜!
小貼士
1、啤酒鍋裡煮雞蛋,一定不要蓋鍋蓋,免費啤酒沸出來。
2、啤酒煮雞蛋的時候要把去殼的雞蛋劃上幾道,然後小火慢慢收汁才會入味。
3、一道美味的鄕巴佬雞蛋整個過程衹需30分鍾,即神速又美味!
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