健康功傚

絲瓜:涼血
香菇:透疹
紅椒:開胃、消食

食材用料

香菇燒絲瓜的做法

• 

  1.香菇洗淨泥沙後用少量水泡發兩小時。

• 

  2.泡發的香菇切成條，薑蒜切片備用。

• 

  3.絲瓜刮去外皮後洗淨切成小條，紅椒也切條備用。

• 

  4.炒鍋上火，倒入油燒熱，下薑蒜片炒香後放入香菇繙炒幾下。

• 

  5.倒入泡香菇的水煮沸。

• 

  6.放入絲瓜和紅椒繙炒，蓋上蓋子燜熟。

• 

  7.放入適量鹽調好味。

• 

  8.出鍋前淋少許香油繙炒均勻即可。

小貼士

絲瓜切好後會氧化發黑，應盡快烹制。