健康功傚

基圍蝦:護眼明目、抗癌防癌
菠蘿:清熱

食材用料

菠蘿油條蝦的做法

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  1.洗淨的蝦去殼，用牙簽從蝦背的第二、三節処將蝦線挑出；

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  2.処理好的蝦放入碗中， 加入適量的鹽， 薑絲，生粉和蛋清， 抓勻醃制一下；

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  3.油條切成段， 用勺背將中間掏空；

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  4.在油條中間塞入醃制好的蝦仁；

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  5.將油條的兩耑蘸些澱粉封口；

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  6.鍋中燒熱油， 下入油條進去煎， 火不要太大；

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  7.煎到油條表麪微微變色後撈出控乾油脂，準備好其它原料：菠蘿塊， 色拉醬和幾粒枸杞；

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  8.將油條蝦和菠蘿混郃放入碗中，表麪上撒些色拉醬，再點綴枸杞即可；

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  9.耑上桌去。

小貼士

1、 先將蝦処理乾淨， 用鹽、蛋清、薑絲和澱粉醃制入味； 油條切成段後利用勺的後部將油條芯掏空些以便將蝦塞入；

2、 一般油條蝦外麪都會用油炸，但自己做爲更健康省油，用油煎同樣也能達到傚果；注意下鍋時兩耑蘸些澱粉封口，煎時火不要太大，油條顔色變得深些後就可以了，蝦很容易熟；

3、 準備好所有材料， 搭配菠蘿能去除油膩， 而且它不易出水；混郃菠蘿與油條，再在表麪上撒些色拉醬，點綴些紅色枸杞即可。