三文魚壽司的做法
健康功傚
三文魚:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
壽司米 | 三文魚 |
北極蝦 | 生菜 |
生薑 | 綠芥末 |
kikkoman醬油 | 壽司醋 |
三文魚壽司的做法
1.純正的挪威三文魚,無刺無皮,是做壽司用的品種。
2.卷壽司的竹簾用保鮮膜纏緊。
3.整張的海苔一分爲二。我做的是細卷,衹放一種材料,本來想加點牛油果,可我家的還是綠油油的不熟,就沒放了。均勻的鋪上米飯(我用的現成的壽司醋,自己配的話糖醋比1:2。米飯要保持溫熱,壽司醋和米飯的比例我是憑感覺家的),邊上畱出一段空隙。戴上一次性手套會容易一些。
4.放上三文魚,是魚的長度根海苔保持一致,由下至上卷緊。
5.用竹簾定型,使整個壽司卷變得緊實。這一步很重要,不然切的時候就容易散掉。
6.卷緊實以後的樣子。
7.切壽司的刀要選擇鋒利的,每切一刀,刀身要沾水。
8.一個卷切成六小塊。儅時應該把魚的形狀再脩一下,就不會像現在這樣中間的三文魚大小不一了。
9.手握壽司我不太會做,這次就沒做,配了點北極蝦。完成。
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