健康功傚

豆腐:潤燥
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中

食材用料

麻婆豆腐的做法

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  1.主要原料

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  2.豆腐切塊備用。

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  3.切好的豆腐放鹽水裡焯一下。

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  4.炸花椒油，將花椒撈出。

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  5.蔥薑蒜熗鍋，放入豬肉末煸炒。

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  6.炒至豬肉末出油，放入豆瓣醬煸炒。

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  7.炒出紅油，放入料酒，醬油，鹽，少許白糖，炒勻。

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  8.放入熱水，放入豆腐，大火燉制。

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  9.撈出的花椒碾碎備用。

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  10.蒜苗切碎備用

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  11.豆腐燉至湯汁快收乾時，淋少許水澱粉，放入花椒末和蒜苗，淋少許香油即可。

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  12.麻婆豆腐