麻婆豆腐的做法
健康功傚
豆腐:潤燥
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中
食材用料
豆腐 | 豬肉末 |
蒜苗 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
豆瓣醬 | 花椒 |
料酒 | 醬油 |
少許白糖 | 香油 |
麻婆豆腐的做法
1.主要原料
2.豆腐切塊備用。
3.切好的豆腐放鹽水裡焯一下。
4.炸花椒油,將花椒撈出。
5.蔥薑蒜熗鍋,放入豬肉末煸炒。
6.炒至豬肉末出油,放入豆瓣醬煸炒。
7.炒出紅油,放入料酒,醬油,鹽,少許白糖,炒勻。
8.放入熱水,放入豆腐,大火燉制。
9.撈出的花椒碾碎備用。
10.蒜苗切碎備用
11.豆腐燉至湯汁快收乾時,淋少許水澱粉,放入花椒末和蒜苗,淋少許香油即可。
12.麻婆豆腐
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