小炒肉的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
食材用料
豬肉 | 大青椒 |
小紅米椒 | 生薑 |
油 | 鹽 |
生粉 | 料酒 |
雞精 | 紅燒醬油 |
郫縣豆瓣醬 |
小炒肉的做法
1.前腿肉切片
2.青椒,米椒,生薑切片備用
3.肉裡加生粉,料酒抓勻
4.菜炒得快,醬油和豆瓣醬得放到跟前
5.鍋燒熱放油,我們家喫的是鄕下帶來的純菜油,不過是什麽油都沒關系
6.本來該放米椒和薑片的,著急把肉給倒下去了,不過也不影響,肉下鍋後繙炒,加少許鹽,千萬不要多放,一會豆瓣醬還會有鹹味
7.肉片斷生後趕到一邊,餘油流到中間,將米椒和薑片放下去炸出味,然後攏在一起繙炒
8.加入一勺豆瓣醬和少許紅燒醬油,上色爆炒
9.同樣趕到一邊,放入青椒片,繙炒幾下就攏到一起,然後撒丁點雞精,炒勻起鍋
10.裝磐,不用任何裝飾,成品圖之前老公手抓了幾塊進嘴,我覺得他這樣對不起觀衆是吧?
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