健康功傚

五花肉:潤燥
茄子:清熱
卷心菜:散結

食材用料

東北亂燉的做法

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  1.五花肉切片

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  2.寬粉條用熱水泡軟

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  3.各種蔬菜摘洗乾淨；備用

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  4.卷心菜切滾刀塊，用開水燙一下

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  5.土豆切滾刀塊

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  6.西紅柿切滾刀塊

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  7.南瓜切大塊

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  8.青椒掰成小塊

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  9.茄子掰成塊，豆角掰成寸段

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  10.鍋內放油燒熱後，放入五花肉片煸炒至金黃色

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  11.倒入茄子和豆角煸炒至軟

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  12.放入蔥花煸香

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  13.轉入砂鍋中，加適量水燒開

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  14.倒入西紅柿

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  15.倒入土豆，攪勻

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  16.開鍋後倒入一袋史雲生濃醇高湯

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  17.放入寬粉條

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  18.加適量鹽

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  19.攪勻後倒入南瓜塊，蓋蓋兒中小火燜煮約15分鍾

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  20.放入青椒塊和卷心菜

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  21.繼續燉煮約5分鍾即可出鍋

小貼士

1、 我做菜放肉的話，喜歡把肉煸到幾乎無油變硬的狀態，我們家人都比較喜歡這種口感的肉；

2、 茄子、豆角和青椒，都是用手掰開的，這樣的比用刀切的口感更好；

3、 寬粉事先泡過的話更加容易熟；

4、 南瓜選用長條狀的大南瓜，口感緜緜的，而且湯也會比較粘稠，很喜歡；我試過用那種小金瓜，做出來的口感不夠麪，個人不太喜歡那種口感的；

5、 做這道菜，鹽量一定要加夠，太過清淡的話會味道不足，喫上去不夠香；

6、 配菜不是必須是這些，增減都沒問題，例如可以衹用茄子、土豆、青椒和西紅柿來做，味道也很好的~