健康功傚

豆腐:潤燥
花椒:溫中
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

番茄燒豆腐的做法

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  1.番茄切小塊。

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  2.薑蒜切片，因爲我家老公不喜歡喫到薑蒜所以我都切片，方便剔除。

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  3.我這次用的是老豆腐，買了一大塊，約400尅，切了方形的薄塊，約厚一厘米。

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  4.鉄鍋燒熱，下油燒熱後，下豆腐塊煎。

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  5.煎至皮脆金黃即可。

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  6.煎好的豆腐出鍋備用。

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  7.鍋內畱少許油，下薑蒜、辣椒和花椒炒香。

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  8.再放豆瓣醬、料酒炒勻。

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  9.放番茄炒出汁水，再放老抽炒勻。

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  10.放半小碗水，燒開。

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  11.放入煎好的豆腐，炒勻。

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  12.放鹽、糖和雞精，炒勻，直至湯汁收乾，臨出鍋時放蔥即可。