家常紅燒肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
食材用料
五花肉 | 蒜 |
老抽 | 冰糖 |
鹽 |
家常紅燒肉的做法
1.五花肉洗淨放入涼水中煮開汆燙至變色即可。
2.將汆燙變色的五花肉撈起沖洗乾淨。
3.將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋,加剛入沒過肉一指的涼水。
4.往鍋中倒入老抽適量,爲了使肉上色。
5.往鍋裡加入適量的鹽。
6.將高壓鍋蓋上,開大火,高壓鍋氣壓上足發出聲音後,轉中小火燉15分鍾。
7.燉熟的肉裡麪加入大蒜。
8.加入一顆冰糖,小火將收乾湯汁即可享用。
小貼士
1、 高壓鍋燉肉的時候,等水燒開後,轉小火即可。
2、 燉肉的時間在15到20分鍾最適宜,燉久了,肉質太爛,菜的品質會變差。
3、 最後收汁之前放入冰糖上色傚果很好的。而且菜會有更美妙的廻甘。
4、 除了肉本身的油脂,沒有額外加油脂。減少了不少卡路裡,相對更健康些。
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