大餡餛飩的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
韭菜:補腎
食材用料
豬肉 | 鮮蝦 |
韭菜 | 餛飩皮 |
雞蛋 | 紫菜 |
蝦皮 | 香菜 |
蔥薑沫 | 鹽 |
糖 | 雞精 |
料酒 | 五香粉 |
味極鮮 | 醋 |
麻油 |
大餡餛飩的做法
1.將豬肉剁成肉餡放入調味盆備用
2.將韭菜摘洗乾淨,控水
3.將鮮蝦剔除蝦線,剝去蝦殼
4.將処理好的蝦剁成泥放入肉餡中
5.依次在肉餡中加入糖,雞精,料酒,味極鮮,五香粉,麻油,雞蛋,蔥薑沫
6.將肉餡順一個方曏攪拌,直到攪上勁,味極鮮要分多次加入,這樣做出來的餛飩餡很多汁
7.將韭菜切沫,最後加入韭菜,然後放鹽,鹽不能早放,否則會出湯
8.將肉餡攪拌均勻
9.開始包錕飩,皮是從市場上買的,需要用水沾溼,否則粘不牢
10.包好後,坐鍋燒水,在鍋內放入蝦皮,紫菜,燒至滾開,然後下入餛飩,撈出後,依自己口味加入醋,辣椒,香菜即可
11.一碗香噴噴的大餡餛飩就做好了
0條評論