健康功傚

豬肉:潤燥
韭菜:補腎

食材用料

大餡餛飩的做法

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  1.將豬肉剁成肉餡放入調味盆備用

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  2.將韭菜摘洗乾淨，控水

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  3.將鮮蝦剔除蝦線，剝去蝦殼

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  4.將処理好的蝦剁成泥放入肉餡中

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  5.依次在肉餡中加入糖，雞精，料酒，味極鮮，五香粉，麻油，雞蛋，蔥薑沫

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  6.將肉餡順一個方曏攪拌，直到攪上勁，味極鮮要分多次加入，這樣做出來的餛飩餡很多汁

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  7.將韭菜切沫，最後加入韭菜，然後放鹽，鹽不能早放，否則會出湯

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  8.將肉餡攪拌均勻

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  9.開始包錕飩，皮是從市場上買的，需要用水沾溼，否則粘不牢

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  10.包好後，坐鍋燒水，在鍋內放入蝦皮，紫菜，燒至滾開，然後下入餛飩，撈出後，依自己口味加入醋，辣椒，香菜即可

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  11.一碗香噴噴的大餡餛飩就做好了