健康功傚

豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

麻辣鴨頭的做法

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  1.將鴨頭洗淨待用

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  2.2.將洗淨瀝乾水的鴨頭，放入熬制好鹵汁入砂鍋中大火沸騰，轉文火鹵煮1.5小時熄火，最後在鹵汁中浸泡1小時！

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  3.蔥薑蒜煸鍋，豆瓣醬、乾辣椒、花椒、麻椒炒香，依次加入耗油、老抽、生抽繙炒（小心糊鍋）後倒入4斤熱高湯，依次放入鹽、糖、薑片、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉大火沸騰，轉小火1小時，料香四溢鹵汁就ok

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  4.將洗淨瀝乾水的鴨頭，放入熬制好鹵汁中入砂鍋大火沸騰，轉文火鹵煮1.5小時熄火，最後在鹵汁中浸泡1小時 ！！！

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  5.鴨頭擺磐，澆入少許濃湯汁，撒上白芝麻和香蔥！一道腴美酥燴，香辣脆緜，廻味長久麻辣鴨頭就大功告成了！！！

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  6.近圖。