七夕鴛鴦湯圓的做法
健康功傚
蜂蜜:潤腸
食材用料
糯米麪 | 紅豆沙 |
花生醬 | 蜂蜜 |
西紅柿汁 | 青椒汁 |
七夕鴛鴦湯圓的做法
1.糯米麪500尅加水150尅。和出的麪團要硬一些,這樣才能包住餡料。
2.和好的麪團用手揉勻,要求表麪光滑就算成了。
3.取出一小部分糯米粉(乾粉),分別用西紅柿汁和青椒汁和麪揉勻。作爲“紅男綠女”的象徵。
4.湯圓的餡料用紅豆沙、花生醬、蜂蜜調勻制成。
5.將糯米麪揪成湯圓大小的劑子,按扁,用大拇指壓中間部分使其四周翹起,中間裝餡再團成圓球狀放入磐中備用。
6.坐鍋燒水,水開下入包好的湯圓,大火燒開轉中、小火煮約五分鍾,待湯圓飄起來,個頭比原先的躰積大兩倍說明湯圓就煮好了。
小貼士
餡料最好做成小圓球狀速凍成固躰,這樣比較好包。今天因爲時間緊迫所以裝的餡料不是很大。再有就是衹要是紅、綠兩色蔬菜都可以作爲和麪的湯汁。如果顔色再多一些做成七彩湯圓也不是未嘗不可。呵呵,能人背後有能人嘛!
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