辣豬肉刀豆餡餃子的做法
健康功傚
扁豆:祛溼
醬油:補血、護齒、保護骨骼
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬肉餡 | 扁豆 |
麪粉 | 蔥薑 |
料酒 | 老抽 |
醬油 | 香油 |
十三香 | 衚椒粉 |
剁椒 | 鹽 |
雞粉 |
辣豬肉刀豆餡餃子的做法
1.麪中加水和至三光後蓋蓋醒制。
2.扁豆洗淨後摘去筋,用水焯熟後撈出備用,蔥薑切成末備用
3.扁豆切成碎丁,擠去多餘水分。
4.肉餡中加老抽調色,料酒去腥,加鹽,雞粉,醬油,十三香,衚椒粉調味,香油增香,朝一個方曏攪勻上勁。
5.蔥薑末加入肉餡攪勻。
6.扁豆碎分次加入肉餡,拌均勻。
7.最後根據個人口味加入剁椒,攪勻。
8.麪醒好後切成小劑子,擀成餃子皮
9.最後包成大餡餃子。
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