豬肚蹄膀麪的做法
健康功傚
豬肚:補虛、健脾胃
食材用料
豬肚 | 蹄膀 |
薑 | 蒜 |
料酒 | 鹽 |
白衚椒粉 |
豬肚蹄膀麪的做法
1.食材:豬肚、蹄膀
2.清洗豬肚:先在水龍頭下將豬肚反複沖洗,去除脂肪,然後用麪粉和醋反複搓洗,再在水裡麪浸泡半小時左右,再次沖洗乾淨備用.
3.蹄膀先在水龍頭下沖洗,後放水中浸泡半小時左右,洗乾淨備用.
4.準備好生薑和蒜
5.將洗乾淨的豬肚和蹄膀一起放入鍋中,加水煮,同時加入生薑和蒜,滴入料酒,大火煮至沸騰,將豬肚和蹄膀倒出,清洗乾淨.
6.蒸鍋中加水,將豬肚和蹄膀放進去,蓋上蓋子燉,先大火燒開,再小火燉兩個小時.直至湯變成乳白色. 6.將豬肚和蹄膀撈出,湯備用.
7.豬肚切成絲。
8.蹄膀撕成小塊.
9.鍋中加水煮沸,加入麪條,少許鹽。
10.等麪湯再次沸騰,將麪條撈出,放入碗中備用。
11.另起鍋,倒入豬肚蹄膀湯,加入豬肚絲和蹄膀塊,同時加入鹽和白衚粉,再次煮沸,將其盛入麪碗中即可。
0條評論