蜜汁豬肉脯的做法
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健康功傚
蜂蜜:潤腸
食材用料
豬肉碎 | 魚露 |
黑芝麻 | 香麻油 |
味極鮮 | 蜂蜜 |
蜜汁醃料 |
蜜汁豬肉脯的做法
1.肥豬肉碎再剁一下,使之更加細膩粘稠
2.加入蜜汁醃料,少許水攪拌均勻
3.蓋上保鮮膜,醃制數小時(我是早上出門前醃制好入冰箱到晚上廻家時再拿出來的)
4.醃制過調料的肉碎加少許味極鮮提色
5.再加少許香麻油和魚露提味(魚露很重要哦)
6.錫紙上抹一層蜂蜜(我買的是半肥瘦的豬肉碎出油比較多,所以沒有再抹油,改成蜂蜜)
7.錫紙上抹一層蜂蜜(我買的是半肥瘦的豬肉碎出油比較多,所以沒有再抹油,改成蜂蜜)
8.把醃制好的豬肉碎放入錫紙上
9.表麪蓋上保鮮膜,用撖麪杖擀成均勻的薄片
10.撕去上麪的保鮮膜,將錫紙移至烤磐內
11.在肉餡上再抹一層蜂蜜
12.:撒上黑芝麻,烤箱180度15分鍾,然後拿出繙麪再撒黑芝麻,入箱烤至微焦即可
小貼士
1:最好選用新鮮的肉碎,這樣做出來會更香甜哦
2:做豬肉乾魚露起到很重要的角色喲
3:肉片一定要擀得很薄很均勻,我這次還太厚了點
4:烤肉的時候會流油,錫紙要把四邊往上稍卷,防止油流到烤箱裡
5:烤肉的過程中最好人不要離開烤箱邊,時時觀察下,防止烤糊了
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