健康功傚

雞肉:護眼明目
花椒:溫中

食材用料

青紅椒炒雞塊的做法

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  1.雞肉洗淨切塊，料酒醃制10—20分鍾

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  2.青紅椒、洋蔥洗淨切菱形備用

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  3.蔥切段，薑蒜拍爛備用

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  4.熱鍋冷油，四成熟入蔥薑蒜、花椒粒炒香

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  5.醃好的雞肉洗淨倒入鍋內快速繙炒，至血水炒淨，倒老抽調色

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  6.倒大半碗水煮7-10分鍾

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  7.雞肉快煮熟時，大火收汁，倒入青紅椒、洋蔥混炒，起鍋時，入鹽、白砂糖調味即可

小貼士

雞肉要煮熟，否則喫起來太緜。