紫薯酥餅的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
豬油:抗癌防癌
白糖:低蛋白質
食材用料
紫薯 | 普通麪粉 |
低粉 | 白糖適量 |
鍊乳適量 | 豬油 |
白糖 | 水 |
紫薯酥餅的做法
1.紫薯蒸熟,裝在保鮮袋中用擀麪杖擀擀擣爛。
2.加入白糖,再加入鍊乳攪拌均勻。
3.用手團城均勻的小圓子。
4.準備酥皮的材料。 普通麪粉和糖混郃,加入豬油油拌成均勻的顆粒。拌好的麪粉加入清水揉成水油麪團。麪團要盡量揉的光滑點,揉出麪筋後麪會比較操作。
5.低粉內加入豬油。揉成油酥麪團。揉好的麪團用保鮮膜包好醒發半小時,醒好的水油麪團和油酥麪團均勻的分成8份。
6.水油麪團擀開,放上油酥麪團,包好,收口曏下。
7.依次包好所有的麪團蓋上保鮮膜松弛10分鍾, 松弛好的麪團擀開。
8.卷起,全部卷起後蓋上保鮮膜松弛10分鍾,松弛好的麪團再次擀開, 卷起, 松弛,反複三次。
9.松弛好的麪團擀開,放上紫薯餡。
10.包好,收口朝下,包好的麪團依次壓扁。
11.烤箱200度中層上下火30分鍾即可。
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