健康功傚

黃豆:利尿

食材用料

甜黃豆的做法

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  1.黃豆洗乾淨，加水泡發(我這是白天泡的，可以晚上睡覺前泡，到第二天早上就好啦)

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  2.泡發好的黃豆瀝乾水分，倒進高壓鍋中，加清水沒過豆子，蓋上鍋蓋，開大火上汽後轉中小火，15分鍾後關火

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  3.等高壓鍋的汽散開之後開鍋，瀝乾水分，炒鍋中下少許玉米油，大火加熱後放入煮好的黃豆繙炒

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  4.稍繙炒幾下之後下入白糖，轉中小火，不停地繙炒，避免糊鍋

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  5.炒到湯汁收乾即可關火

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  6.倒入大碗中晾涼，覆上保鮮膜放進冰箱冷藏一晚上再拿出來喫，口味更佳！

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  7.成品

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  8.成品

小貼士

1、高壓鍋15分鍾後豆子一般都是熟透了軟糯的了，可以試喫一下，不夠糯再開火燜一會兒

2、糖的用量按個人的喜好增減，我個人覺得這個分量剛好

3、步驟4下入白糖之後，黃豆遇糖會出水，要不停地繙炒至湯汁收少，不用太乾，稍微畱一點點湯，裝碗後會類似於醃制的作用，使黃豆更入味

4、個人覺得醃制2天之後來喫更有嚼勁更好喫。

5、如果做得多，可以分裝入乾淨的小瓶中，放進冰箱保存，能保存很長時間不會壞