admin腰果雞丁的做法
健康功傚
腰果:護眼明目、抗癌防癌
白糖:低蛋白質
食材用料
| 雞胸肉 | 腰果 |
| 衚蘿蔔 | 西芹 |
| 紅彩椒 | 黃彩椒 |
| 薑蔥蒜 | 油 |
| 鹽 | 料酒 |
| 蛋清 | 澱粉 |
| 蠔油 | 白糖 |
| 白衚椒粉 |
腰果雞丁的做法
1.雞胸肉切成丁，小方塊兒形狀；
2.放碗裡，分別加入鹽、料酒、蛋清、澱粉、油，抓勻醃制
3.紅黃彩椒、西芹切丁；衚蘿蔔和薑片切花（純屬好看）；蒜切片、蔥切段
4.鹽、蠔油、白糖、白衚椒粉、澱粉水，調成味汁；（白糖少許即可）
5.鍋裡燒開水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，撈出瀝水備用；
6.鍋中熱油，將醃好的雞肉丁滑油，迅速用筷子劃散
7.變色後先裝起
8.爆香薑蔥蒜
9.倒入蔬菜丁和雞肉丁，再倒入味汁快速繙炒；
10.最後加入腰果炒兩下，即可！
小貼士
炒的過程就是要大火，快炒！雞肉才會嫩……
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