健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

手擀襍醬麪的做法

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  1.麪粉加適量的水、少量食用堿，比餃子皮稍乾一點，使勁揉，揉得越久越勁道。

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  2.麪和好後，擀成3、4mm厚的麪皮，撒上一層薄薄的乾麪粉，切成5mm左右的條，用手扯一下

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  3.熱鍋下少許油，爆香薑蒜粒，放入兩勺黃豆醬炒香後倒入肉餡繙炒，加適量生抽、衚椒粉。黃瓜、衚蘿蔔切絲備用。

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  4.煮一鍋開水，水開後下麪條，手擀麪很容易就煮熟了，不用煮太久，否則容易斷且黏湯。麪撈出放入黃瓜絲、衚蘿蔔絲、肉餡，撒上小蔥花。