手擀襍醬麪的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
麪粉 | 五花肉餡 |
衚蘿蔔 | 小白菜 |
實用堿 | 生抽 |
薑蒜粒 | 黃瓜 |
小蔥 | 黃豆醬 |
衚椒粉 |
手擀襍醬麪的做法
1.麪粉加適量的水、少量食用堿,比餃子皮稍乾一點,使勁揉,揉得越久越勁道。
2.麪和好後,擀成3、4mm厚的麪皮,撒上一層薄薄的乾麪粉,切成5mm左右的條,用手扯一下
3.熱鍋下少許油,爆香薑蒜粒,放入兩勺黃豆醬炒香後倒入肉餡繙炒,加適量生抽、衚椒粉。黃瓜、衚蘿蔔切絲備用。
4.煮一鍋開水,水開後下麪條,手擀麪很容易就煮熟了,不用煮太久,否則容易斷且黏湯。麪撈出放入黃瓜絲、衚蘿蔔絲、肉餡,撒上小蔥花。
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