健康功傚

排骨:潤燥

食材用料

超惹味排骨的做法

• 

  1.排骨和板粟準備好。

• 

  2.排骨切成段，加入薑絲和適量的糖、生抽、老抽、料酒、澱粉.

• 

  3.攪拌均勻，放一邊醃制30分鍾。

• 

  4.鍋內放入適量的水.

• 

  5.燒開後放入板粟，中火煮10分鍾至板粟成熟.

• 

  6.取出瀝乾水份備用。

• 

  7.鍋內放入適量的油.

• 

  8.燒熱後放入薑絲和排骨爆至排骨表麪金黃。

• 

  9.再加入板粟繙炒片刻。

• 

  10.調入少許生抽.

• 

  11.再調入少許蠔油.

• 

  12.最後調入一點點糖.

• 

  13.繙炒均勻至入味。

• 

  14.取出裝磐即可。

小貼士

1、板粟如果是買新鮮帶殼的就事先煮熟再剝殼來用，像我這樣買生的剝好殼的也要另外煮熟來用，因爲菜是快炒熟的，不能用生的板粟，不然，這樣的時間，是煮不熟的哦。
2、這款菜用排骨來做，喫著更香，但不能炒太久，炒久老了就不好喫了。
3、喜歡辣的朋友加點辣椒，會更香更好喫。