健康功傚

花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

五花肉炒黃花的做法

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  1.乾黃花放入盆中。

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  2.加水浸泡約3小時。

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  3.洗淨撈出捏乾水分,五花肉切絲.蔥切段備用。

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  4.鍋裡放花生油。

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  5.放入蔥煸香。

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  6.放入五花肉煸炒。

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  7.加入生抽炒一下。

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  8.然後放入黃花菜。

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  9.加點水繼續煸炒。

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  10.放入鹽.雞精調味。

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  11.五花肉炒黃花.....

小貼士

1。 新鮮黃花菜中含有鞦水仙堿，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，喫之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2。用冷水發制的較好，炒的時候不容易碎。