健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

原味肉松的做法

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  1.豬肉去筋膜，洗淨切塊。

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  2.將豬肉放入鍋裡，加入清水，放入蔥、薑、八角、米酒。

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  3.將肉煮30-40分鍾。

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  4.將肉撈出晾涼，

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  5.用保鮮袋包裹，用擀麪杖敲打碎。

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  6.將絲放入麪包機內（如果有筋膜這個時候可以用手撕開）。

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  7.倒入2湯匙玉米油，再放入鹽和白糖，倒入生抽、老抽、魚露。

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  8.倒入2湯匙玉米油，再放入鹽和白糖，倒入生抽、老抽、魚露。

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  9.用筷子將其攪拌均勻。

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  10.開啓麪包機肉松功能，全程爲1個小時20分鍾。

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  11.肉松放涼後放入保鮮盒裡保存，以免受潮變質。自制肉松沒有放任何添加劑，所以必須在一周左右喫完。

小貼士

一、做好的肉松一定放入密封容器保存，以免受潮變質；由於自制*

二  喜歡芝麻香味的還可以加入芝麻一起烘烤

三、肉松的粗細由自家喜好來定

四、自制肉松的一定要放魚露，這樣做出來的肉松鮮味十足。

五  擀麪杖將肉敲碎至大絲狀，如果筋膜沒有剔除乾淨，這個時候可以手工撕下。豬肉要挑選瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要剔除乾淨，否則肉絲連在一起，不容易炒散。

六、如果家裡沒有麪包機的，前麪 1-7的步驟一樣，衹是下麪放入麪包機內的，親們改換成放鍋內手工小火炒制