健康功傚

花椒:溫中
白糖:低蛋白質
芝麻油:抗癌防癌、抗癌防癌

食材用料

口水雞的做法

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  1.首先選用2斤左右的三黃雞或仔公雞，宰殺後掏出內髒用水沖洗乾淨，放入清水鍋中，加生薑、蔥結、花椒、料酒中火煮開至8分鍾左右，基本斷生後關火，蓋上鍋蓋浸泡大約20分鍾，然後撈出放入冷卻的涼開水中過涼，也可在涼開水中加點冰塊（這樣做是爲了讓雞肉喫起來皮質細嫩緊滑），涼後撈出斬成塊裝入磐中。

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  2.撒上提前酥好的花生碎。

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  3.取一小碗，加入海天醬油、醋、白糖、紅油辣椒、薑蒜水、香油、花椒油、芝麻油、味精、花椒麪、香蔥調成汁。

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  4.把調好的作料倒在擺好的雞肉上，最後撒上香蔥，一磐麻辣鮮香爽嫩的口水雞就大功告成了。