健康功傚

青椒:抗癌防癌

食材用料

彩椒炒雞蛋的做法

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  1.準備材料。

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  2.彩椒洗淨，去蒂，切小丁，蔥切小段。

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  3.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液，炒熟後盛出。

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  4.炒鍋倒油燒熱，爆香蔥花。

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  5.放入彩椒丁迅速繙炒兩分鍾，加鹽調味。

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  6.加入炒好的雞蛋繙炒均勻即可。

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  7.色澤誘人

小貼士

炒彩椒時火候不易過大，斷生即可，這樣才能保畱其清脆的質感和更多的營養。