健康功傚

香椿:抗癌防癌
雞蛋:護眼明目
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香椿魚兒的做法

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  1.材料圖

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  2.雞蛋直接打在澱粉中，加適量的水調成糊糊，酸嬭狀。

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  3.往調好的糊中加鹽和衚椒粉（其它粉狀香料也可以）

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  4.將洗好的香椿焯水，水開後放入快速焯燙至綠色即可。

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  5.撈出淋水。

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  6.擇去老梗。

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  7.將香椿葉逐一掛糊。

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  8.下鍋炸至微黃出鍋。

小貼士

香椿無論怎麽喫，都要焯一下水，一方麪顔色會變成碧綠，另一方麪也去除亞*鹽。炸香椿魚不宜過老，糊的濃度不可太稀，否則炸出的香椿魚會因爲葉子過度暴露炸乾而發苦。