健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

酸湯小酥肉的做法

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  1.材料圖

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  2.衚蘿蔔，蓮藕切粗條，部分蔥切段，薑切片。

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  3.取一大碗，將酥肉和蔥段薑片同茴香桂皮一同擺好，上麪放上衚蘿蔔和蓮藕條。

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  4.加兩勺高湯，入籠蒸半小時。

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  5.酸菜切碎，小米椒切碎，薑蔥切末，蒜苗切碎，乾紅椒剪開，黃心菜切絲。

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  6.蒸好的酥肉。

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  7.炒鍋倒油，炒香乾辣椒。

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  8.先倒蔥薑小米椒碎炒香後，倒入酸菜，炒至酸香。

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  9.加一碗高湯煮開。

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  10.倒入黃心菜。

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  11.用鹽，生抽衚椒粉調味兒，調一碗土豆澱粉水，溝芡。

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  12.將酸菜湯盛入深磐中，將蒸好的酥肉倒入湯中，往肉上淋一勺酸湯，放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。

小貼士

１、用紅薯粉炸酥肉，口感很好。
２、溝芡用土豆澱粉，成菜色澤好。
３、最後可以走一勺熱油，成菜會特別好喫，米媽省了，衹淋了花椒油，自己喫的，還是少油更健康。