自做大磐雞的做法
健康功傚
土豆:和胃
洋蔥:殺蟲
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
雞 | 土豆 |
洋蔥 | 青紅辣椒 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 啤酒 |
豆瓣醬 | 糖 |
八角 | 桂皮 |
茴香 | 鹽 |
自做大磐雞的做法
1.土豆削好切成滾刀塊,洋蔥 ,青紅椒切成和雞塊差不多大小塊,待用 ,雞塊洗乾淨之後待用
2.雞塊洗乾淨之後,起鍋燒水,水開時 雞塊過血水,第一次快點,之後再加水過第二次,可以加入花椒,八角,鹽 煮7分鍾左右,也就是雞塊差不多4分熟吧 撈出 加蔥蒜薑 鹽 啤酒少量 醃制
3.土豆塊在剛才第二次過雞塊的水裡煮至7分熟吧。特別注意,第二次煮雞塊的水不要倒了,因爲雞身上有的油已經煮出來了,隨意不要浪費
4.起鍋熱油,待油熱之後,放少許白糖,之後放入蒜薑,洋蔥。八角桂皮茴香乾辣椒花椒爆香,倒入雞塊繙炒
5.炒的時候加入醬油染色,如果覺得不夠味,加豆瓣醬哦,繙炒,覺得汁不多時加點啤酒,讓雞塊多煮煮之後倒入事先準備的土豆 繙炒
6.快出鍋時放入青紅椒哦 顔色 口味出鍋放點蔥絲點綴 也可以切點西紅柿薄片哦
7.出鍋前
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