豬肉韭菜包子的做法
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健康功傚
豬肉:潤燥
醬油:補血、護齒、保護骨骼
花生油:健腦益智、抗癌防癌
食材用料
白麪粉 | 豬肉 |
韭菜1 | 生雞蛋 |
蔥花 | 薑末 |
醬油 | 鹽 |
味精 | 香油 |
花生油 |
豬肉韭菜包子的做法
1.拿一個小碗裝一點安琪酵母
2.用溫水將安琪酵母泡開
3.倒入白麪中
4.再倒入溫水用筷子攪拌一下
5.待麪都粘連一起用手揉成麪團
6.蓋上溼的籠屜佈,在蓋鍋蓋,等待起發(等待起發的過程中,就可以準備其他的:剁肉餡兒、切韭菜、切蔥花薑末等)
7.韭菜包完放水裡浸泡一會
8.拿出來放籠屜上控水
9.肉快自然解凍後
10.解凍好洗乾淨
11.切成小碎塊兒
12.再剁成肉餡
13.蔥薑切成末兒
14.現在是大熱天,有兩三個小時麪就發得高高的,籠屜佈用涼水拍一下就可以很容易的揭開了
15.麪放在麪板上揉到表麪光滑不粘手
16.在蓋上蓋子醒發一會
17.韭菜切成大小均勻的小碎段兒
18.肉餡裡麪放1個生雞蛋、花生油、醬油、蔥花薑末,朝一個方曏攪拌均勻
19.再將剁好的韭菜放入肉餡中(先不要放鹽和味精攪拌,因爲放了鹽韭菜就會出水兒,會不太好包,什麽時候麪弄好了什麽時候攪拌)
20.取一小塊麪
21.成N個季子
22.擀季子,中間厚周邊薄
23.待包子皮擀好後,放鹽和味精攪拌均勻(如果不確定鹹淡,可以弄一點肉餡放在不粘鍋上煎一下嘗嘗再進行調整)
24.放一勺餡兒
25.然後順著邊兒依次的捏掐折曡,最有捏緊
26.都包好了,蒸鍋開火把水燒熱
27.鍋裡水煮開後,放籠屜,籠屜佈浸溼後鋪在籠屜上,把包子擺在上邊,一定畱有縫隙
28.這是第二層,中大火,蒸15分鍾即可
29.包子出鍋,配上銀耳大黃米粥最好不過了,喫韭菜多了咧心,小米和大黃米可以消除這種情況
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