健康功傚

西蘭花:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

乾燒生蠔拌西蘭花的做法

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  1.生蠔事先洗淨瀝乾水份備用；

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  2.西蘭花洗淨切小朵；

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  3.鍋中下鹽和少許油，下西蘭花焯熟瀝乾備用；

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  4.焯好的西蘭花加入香油，少許生抽，炒香的白芝麻拌勻，搬磐；

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  5.調生蠔醬汁，碗裡入生抽，薑絲，蒜蓉，紅糖和米酒，加入少許清水拌勻至糖化；

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  6.鍋中下點橄欖油，下生蠔；

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  7.加入醬汁後馬上蓋蓋子，轉小火煮一下；

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  8.生蠔縮小點，醬汁收乾時即可；

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  9.把煮好的生蠔放入西蘭花的中間，擺磐上桌即可享用！

小貼士

生蠔一定要新鮮，喫起來才鮮香可口！如果有破損，邊有點爛的就別買了，最好找即開即買的～