乾燒生蠔拌西蘭花的做法
健康功傚
西蘭花:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
西蘭花 | 生蠔 |
薑 | 白芝麻 |
橄欖油 | 香油 |
鹽 | 糖 |
料酒 | 生抽 |
乾燒生蠔拌西蘭花的做法
1.生蠔事先洗淨瀝乾水份備用;
2.西蘭花洗淨切小朵;
3.鍋中下鹽和少許油,下西蘭花焯熟瀝乾備用;
4.焯好的西蘭花加入香油,少許生抽,炒香的白芝麻拌勻,搬磐;
5.調生蠔醬汁,碗裡入生抽,薑絲,蒜蓉,紅糖和米酒,加入少許清水拌勻至糖化;
6.鍋中下點橄欖油,下生蠔;
7.加入醬汁後馬上蓋蓋子,轉小火煮一下;
8.生蠔縮小點,醬汁收乾時即可;
9.把煮好的生蠔放入西蘭花的中間,擺磐上桌即可享用!
小貼士
生蠔一定要新鮮,喫起來才鮮香可口!如果有破損,邊有點爛的就別買了,最好找即開即買的~
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