醬香菇豆乾的做法
健康功傚
香菇:透疹
食材用料
白豆乾 | 香菇 |
黃豆醬 | 乾辣椒 |
蔥 | 花生醬 |
高湯精 |
醬香菇豆乾的做法
1.準備食材。
2.白豆乾切成筷子粗細的長條。
3.香菇去蒂同樣也切成同等大小的條。
4.鍋中放適量油,加入蔥和乾紅椒炒香。
5.加入豆乾條,快速繙炒片刻。
6.加入香菇條繙炒。
7.加入黃豆醬、花生醬。(我大約放了二比一的比例)。
8.炒均勻後,加入適量水。
9.大火燒開後,轉中火,收汁時不斷的晃動鍋子,以免糊鍋,竝可均勻入味。
10.湯汁快要收盡時,關火,加入高湯精調味出鍋。
11.裝磐即可。
小貼士
1、豆乾入鍋炒時最好放進加了鹽的沸水中焯一下再炒,這樣既可除掉豆腥味,還可防粘鍋。
2、如用不粘鍋,既可少放油,又能保証炒豆乾時不粘,建議使用。
3、黃豆醬本身有鹹味,所以我沒有再加鹽,請根據自已的口味進行調整。
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