健康功傚

花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

家常紅燒雞爪的做法

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  1.雞爪去指甲,用水泡半小時,去血水.

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  2.將蔥薑塊,花椒,八角,桂皮,香葉,沙薑,生抽加入湯鍋.鹵雞爪

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  3.鹵好的雞爪撈出控乾水.調碗汁(生抽,老抽,陳醋,1:1:1,少許糖.雞精.少許鹽)拌勻.

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  4.鍋熱入油,放入八角.乾辣椒.蔥薑塊小火煸香.

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  5.下入雞爪.繙炒.

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  6.小火.倒入調好的碗汁.炒香

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  7.加入鹵制雞爪的湯或開水.沒過雞爪.大火燒開.

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  8.收汁,撒上香蔥碎.