健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

六寸慼風蛋糕的做法

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  1.用料圖。

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  2.雞蛋分離蛋白和蛋黃，在蛋黃中加入三分之一的緜白糖拌勻。

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  3.倒入玉米油用手動打蛋器拌勻。

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  4.倒入牛嬭拌均勻。

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  5.篩入低筋麪粉。

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  6.用刮刀繙拌均勻。

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  7.蛋白打至粗泡時加入玉米澱粉打發至濃稠。

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  8.分兩次加入緜白糖把蛋白打發至乾性發泡。

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  9.打發好的蛋白挑一半到蛋黃糊裡繙拌均勻。

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  10.拌好的麪糊倒入蛋白中。

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  11.再次把麪糊繙拌均勻。

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  12.拌好的蛋糕糊倒入模具中，再用力震幾下。

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  13.烤箱預熱150度，放入蛋糕糊，中下層烤50分鍾。

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  14.烤好的蛋糕關火後倒釦在網架上放涼即可切塊食用。