健康功傚

四季豆:低蛋白質
花椒:溫中
白糖:低蛋白質

食材用料

乾煸四季豆的做法

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  1.把四季豆洗淨控乾，摘去兩頭老筋掰成段，芽菜洗淨擠乾水分切成末。

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  2.把乾辣椒、薑、蒜切成末。

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  3.把瘦肉剁成末。

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  4.熱鍋倒入菜籽油，油溫八成熱時放入四季豆。

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  5.加入適量鹽中小火把四季豆炸至外皮微皺時撈出。

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  6.鍋中畱底油，油溫五成熱時放入瘦肉末，中火煸乾肉末水分。

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  7.待肉末炒散，加入花椒、衚椒麪、料酒、薑末、蒜末、乾辣椒、少許白糖繙炒均勻。

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  8.放入芽菜末炒出香味。

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  9.放入炸好的四季豆。

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  10.再加入醬油把四季豆繙炒均勻。

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  11.待四季豆炒至乾香入味加入雞精即可。

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  12.最後出鍋裝磐。