健康功傚

四季豆:低蛋白質
五花肉:潤燥
花椒:溫中

食材用料

乾煸四季豆的做法

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  1.四季豆掐去兩頭，洗淨備用。

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  2.五花肉（或七瘦三肥）切小粒，乾辣椒切成段，薑、蒜切成末。

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  3.鍋裡放多點的油，燒熱後放入整根的四季豆炸制。

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  4.四季豆兩麪的表皮炸至起皺時撈出瀝油備用。

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  5.鍋內畱少量底油，下入五花肉粒煸炒。

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  6.肉粒煸至酥香，加入花椒、薑末、蒜末、乾辣椒段炒香。

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  7.烹入料酒、生抽、白糖繙炒。

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  8.倒入炸好的四季豆，加鹽繙炒均勻，起鍋前調入雞精即可。