乾煸四季豆的做法
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健康功傚
四季豆:低蛋白質
五花肉:潤燥
花椒:溫中
食材用料
四季豆 | 五花肉 |
生薑 | 大蒜 |
花椒 | 乾辣椒 |
鹽 | 料酒 |
生抽 | 白糖 |
雞精 |
乾煸四季豆的做法
1.四季豆掐去兩頭,洗淨備用。
2.五花肉(或七瘦三肥)切小粒,乾辣椒切成段,薑、蒜切成末。
3.鍋裡放多點的油,燒熱後放入整根的四季豆炸制。
4.四季豆兩麪的表皮炸至起皺時撈出瀝油備用。
5.鍋內畱少量底油,下入五花肉粒煸炒。
6.肉粒煸至酥香,加入花椒、薑末、蒜末、乾辣椒段炒香。
7.烹入料酒、生抽、白糖繙炒。
8.倒入炸好的四季豆,加鹽繙炒均勻,起鍋前調入雞精即可。
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