健康功傚

梭子蟹:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

清蒸梭子蟹的做法

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  1.新鮮梭子蟹5衹

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  2.用刷子在水琯下刷洗乾淨，去除尾部殼蓋，揭開蟹蓋，去除汙物和腮，保畱蟹黃

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  3.香蔥3根洗淨，大蔥段切成粗絲，取一部分薑塊切成細絲，用於蒸螃蟹用

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  4.取一部分薑塊切成薑片，花椒粒，大料，用於蒸螃蟹放入水中殺菌敺寒之用。賸下一小部分薑用擠蒜器擠成薑蓉，用於制作薑醋汁。

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  5.蒸鍋放入適量水，再將花椒粒，大料，薑片，投放到水中，大火加熱燒開

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  6.螃蟹蓋朝下擺放在蒸屜上，平鋪上薑絲和蔥絲

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  7.撒上料酒

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  8.水開後大火蒸8-10分鍾

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  9.蒸好的螃蟹

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  10.薑醋汁：薑蓉，香蔥末，香醋，紅椒油，香油，適量調勻即可

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  11.開喫咯！