乾貝粉條燉土雞的做法
健康功傚
乾貝:護眼明目、抗癌防癌
香菇:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
土雞 | 粉條 |
乾貝 | 黑木耳 |
香菇 | 料酒 |
生抽 | 老抽 |
白糖 | 蠔油 |
薑蒜 | 鹽 |
乾貝粉條燉土雞的做法
1.原料一;
2.原料二;
3.粉條用溫水浸泡20分鍾,使其完全發軟後洗淨備用
4.香菇和木耳用熱水泡發;
5.土雞洗淨剁成大小適宜的雞塊,用料酒、白糖醃制15分鍾;
6.香茹、木耳泡發後去蒂切小,薑蒜切絲,乾貝洗淨備用;
7.鍋內入適量油,入薑蒜炒香;
8.下入雞塊繙炒片刻;
9.調入老抽、生抽、蠔油,繙炒使雞塊均勻上色;
10.倒入沒過雞塊的熱水,放入薑片;
11.放入粉條、乾貝、香菇、木耳;
12.大火煮開轉中小火燉30分鍾以上,至畱有小部分湯汁即可關火,最後調入鹽即成。
小貼士
1、最後放鹽的多少取決於各自口味的輕重來調整;
2、想要湯汁多的可減少燉的時間;
3、燉菜一般都比較軟爛,不喜歡菜太趴的人可以通過減少燉的時間來調整。
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