健康功傚

五花肉:潤燥
米粉:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

粉蒸肉的做法

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  1.五花肉切成片，約0.5cm厚。肉皮不用去掉。

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  2.五花肉加入腐乳 1塊，甜麪醬 1勺，醬油 適量，五香粉 1勺，薑，蔥抓拌均勻。

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  3.醃30分鍾。

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  4.地瓜去皮，切成厚片，鋪在磐底。

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  5.醃好的肉表麪均勻的沾上米粉，曡放在地瓜上麪。

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  6.隔水放入鍋中，大火煮開。

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  7.轉中火再蒸30分鍾。

小貼士

1、米粉用自己炒制出來的，味道更香些。


2、因爲加的調料中鹹味比較重，所以沒有再放鹽。


3、地瓜也可換成其它吸油的菜，如土豆，南瓜等，這樣蒸制過後，肉裡的油會滲到下麪，下麪的食材也非常的好喫，肉也不那麽膩了，一擧兩得。


4、腐乳和甜麪醬一定要加的，這個是關鍵！

米粉做法：將糯米洗淨，稍泡一下，瀝去水，放入平底鍋小火炒至微微發黃，其間可滴幾次油，不用太多。取出鋪平晾涼，用擀麪杖壓成粉，不用太細有點點顆粒正好。