健康功傚

五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

粉蒸肉的做法

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  1.江米同八角、桂皮、花椒一同炒成淺黃色

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  2.用粉碎機打成含香料的米粉

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  3.備腐乳汁、郫縣豆瓣、蔥段、薑片

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  4.五花肉洗淨，泡20分鍾去血水，切成條。加料酒、生抽、腐乳汁、鹽、郫縣豆瓣，蔥薑醃制半小時

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  5.放入米粉

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  6.加少量水，拌均勻（使每片肉都沾上米粉）

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  7.取一碗，將五花肉肉皮朝下，依次擺放

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  8.將蔥薑放在上麪

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  9.入鍋，大火燒開，轉中火蒸一小時左右

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  10.蒸好的粉蒸肉

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  11.釦入磐中