健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

啤酒鹵雞蛋的做法

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  1.雞蛋清洗淨外皮，冷水入鍋，加少許鹽，大火煮開後三分鍾關火，悶五分鍾出鍋過冷水。

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  2.剝掉外殼。

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  3.準備啤酒、生抽、老抽、糖。

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  4.用刀在雞蛋上竪著劃幾刀，每刀間隔一點，我劃了四五刀的樣子。

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  5.將啤酒、生抽、老抽、糖一起放入鍋中，大火煮開。

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  6.煮時不要蓋蓋子，以免啤酒外溢。

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  7.經常繙動一下雞蛋，使其均勻著色。

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  8.轉小火直至湯汁完全收盡即可。

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  9.放涼後食用味道更贊。

小貼士

1、各人口味不同，如果喜歡甜一點，可多放點糖，如果喜歡鹹一點，可多放點生抽，或加點鹽。
2、最後收汁時一定要注意，小火，勤繙動，以免糊鍋。
3、喫不完的鹵蛋可放進保鮮盒入冰箱保存。