乾炒蜆肉的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:活血化瘀
食材用料
蜆肉 | 韭菜 |
蒜羢 | 薑羢 |
豆豉 | 辣椒 |
衚椒粉 | 雞粉 |
蠔油 | 白酒 |
生抽 | 白糖 |
乾炒蜆肉的做法
1.準備好材料,韭菜,辣椒切好.
2.洗乾淨蜆肉,瀝乾擠乾水份.
3.燒乾鍋(烘鍋),倒蜆肉炒出水分,炒出的水用碗裝起有用,這步目的是將蜆肉炒乾水分.
4.乾水分後將其起鍋,再洗乾淨鍋,燒烘鍋,下油下豆豉炒香,再下蒜羢,薑羢,辣椒炒香然後下蜆肉用鍋鏟扁炒壓住蜆肉貼鍋那種炒,(使之有鍋氣,又快熟),下料酒,下韭菜,下丁點水份,蓋廻鍋蓋40秒左右(讓韭菜嫩些),,別太久,這時水乾了剛好,因爲下好少水的,開鍋蓋.
5.熟後,下衚椒粉,生抽,蠔油,雞粉,上碟即可,香噴噴的美味佳肴可以出台了!
0條評論