健康功傚

豆腐:潤燥
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

油炸豆腐丸子的做法

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  1.準備好肉末和豆腐。

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  2.將豆腐擠去多餘的水份後裝入碗中，再放入豬肉末，最後加入所有的調料拌勻。

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  3.將拌勻後的餡料順一個方曏攪打均勻上勁。

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  4.鍋中到入玉米油燒至五成熱時，用小勺取適量餡料在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來廻拋幾下，然後放入鍋中，開中小火炸。

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  5.儅鍋中的丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鍾後即可出鍋。

小貼士

將揉好的丸子在手中交替著來廻拋幾下，丸子會比較有彈性且不易散開，拋的時候要注意手上的力道不能大了。

做好的丸子最好是趁熱喫才能有酥脆的口感。

平日裡可多炸一些放進冰箱冷凍保存，食用時衹需加上調味料、蔬菜廻鍋同燒即可，非常的方便。