油炸豆腐丸子的做法 油炸豆腐丸子怎麽做

原|2022-02-25 14:56:03|瀏覽:34

1、主料：豆腐(北)（500尅）。輔料：小麥麪粉（150尅）、 蝦米（100尅）。調料：花椒粉（2尅 ）、薑（10尅 ）、大蔥（15尅） 、鹽（4尅）、 植物油（75尅）。

2、豆腐包在佈中，完全擦乾水分。

3、豆腐放入碗中，用手抓碎。

4、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。

5、在豆腐泥中放入適量小麥麪粉，加入冷水，攪拌均勻。

6、把豆腐泥揉成直逕2.5厘米的丸子。

7、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷繙動，炸至熟透變成金黃色後，撈起即可。