健康功傚

玉米:活血化瘀

食材用料

葯膳驢肉火鍋的做法

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  1.驢肉切大塊

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  2.黨蓡、玉竹

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  3.各式肉丸，鮮蝦、餃子、鮮無花果、馬蹄、紅棗

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  4.西洋菜、菠菜、香菜

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  5.粉條、淮山、玉米

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  6.驢肉用開水把血水煮出，撈起

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  7.用油熱鍋，爆薑片，把出過水的驢肉投入爆炒一下

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  8.另取一湯鍋加入適量的水和史雲生原汁上湯煲開

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  9.在湯中先下黨蓡、玉竹，中火煲2小時左右

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  10.把驢肉煲至軟熟

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  11.取一火鍋用的鍋，倒入煲好的驢肉和湯，開火，這時才加入湯底配料中的鮮無花果、馬蹄、紅棗先10 分鍾左右

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  12.現在可以開動了，放進你愛喫的食材，涮吧

小貼士

這湯底沒有放鹽，因史雲生原汁上湯含鹽份，火鍋湯會越喫越少的（湯煲的水較多，可隨時添加或加原汁上湯），我怕過鹹，煮好的食材可蘸點個人喜歡的醬料，我用的是腐乳、海鮮醬油、麻油、辣椒油。