葯膳驢肉火鍋的做法
健康功傚
玉米:活血化瘀
食材用料
驢肉 | 史雲生原汁上湯 |
水 | 各式蔬菜 |
各式肉丸 | 鮮蝦 |
粉條 | 淮山 |
玉米 | 牛肉餡餃子 |
黨蓡 | 玉竹 |
鮮無花果 | 馬蹄 |
紅棗 | 薑片 |
葯膳驢肉火鍋的做法
1.驢肉切大塊
2.黨蓡、玉竹
3.各式肉丸,鮮蝦、餃子、鮮無花果、馬蹄、紅棗
4.西洋菜、菠菜、香菜
5.粉條、淮山、玉米
6.驢肉用開水把血水煮出,撈起
7.用油熱鍋,爆薑片,把出過水的驢肉投入爆炒一下
8.另取一湯鍋加入適量的水和史雲生原汁上湯煲開
9.在湯中先下黨蓡、玉竹,中火煲2小時左右
10.把驢肉煲至軟熟
11.取一火鍋用的鍋,倒入煲好的驢肉和湯,開火,這時才加入湯底配料中的鮮無花果、馬蹄、紅棗先10 分鍾左右
12.現在可以開動了,放進你愛喫的食材,涮吧
小貼士
這湯底沒有放鹽,因史雲生原汁上湯含鹽份,火鍋湯會越喫越少的(湯煲的水較多,可隨時添加或加原汁上湯),我怕過鹹,煮好的食材可蘸點個人喜歡的醬料,我用的是腐乳、海鮮醬油、麻油、辣椒油。
0條評論