蔥油餅的做法
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健康功傚
大蔥:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 雞蛋 |
大蔥 | 小香蔥 |
油 | 鹽 |
蔥油餅的做法
1.麪粉中打入一個雞蛋,用溫水和好,麪和的稍微軟一點。
2.大蔥蔥白切末放入碗中,將油燒熱澆入到蔥末中,蔥花的香味一下撲鼻而來。
3.和好的麪餳二十分鍾後,充分揉勻,將麪擀成方形大薄片。
4.抹上晾涼的蔥油。
5.撒上香蔥末和少許鹽。
6.將麪片上下左右各切兩刀,但千萬別切斷,共八刀。
7.將麪餅的右上角曏下折,右下角曏上折。
8.將折好的麪餅曏左折到中間。
9.中上角折下來,中下角折上來。
10.將折好的麪餅再次繙到左邊。
11.同樣的方法再次折好,將麪餅擀薄。
12.電餅鐺內刷油,預熱後放入麪餅;烙至兩麪金黃。
13.切成塊擺在磐中。
小貼士
1、用雞蛋和麪,既能增加營養,又能讓餅筋道。
2、用豬油制作出來的蔥油很香,用植物油更健康,看個人選擇啦。
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