開心果黃油曲奇的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
黃油 | 低筋麪粉 |
開心果仁 | 蛋液 |
糖粉 | 白砂糖 |
開心果黃油曲奇的做法
1.黃油放入鍋中小火融化煮至沸騰,變成淺褐色時關火
2.倒入碗中,放入冰箱冷藏至凝固,不需要冷藏很久,凝固成黃油可以打發的狀態即可
3.開心果仁用刀稍微切碎
4.冷藏好的黃油分幾次加入糖粉和砂糖打發至發白蓬松
5.加入蛋液打發
6.篩入低筋麪粉,用攪拌刀和成團
7.加入開心果仁
8.用手揉勻至麪團包裹開心果仁
9.用保鮮膜包好整理成扁長方條形,冷凍一小時
10.凍硬的麪團取出切成3MM厚的片
11.預熱烤箱175度 烤15分鍾至表麪微微金黃即可
小貼士
煮黃油時一定要用小火,等黃油不再冒泡的時候就可以了,離火後最好快速倒入碗中,鍋子有預熱會繼續加熱黃油避免焦化
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