健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

開心果黃油曲奇的做法

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  1.黃油放入鍋中小火融化煮至沸騰，變成淺褐色時關火

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  2.倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固，不需要冷藏很久，凝固成黃油可以打發的狀態即可

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  3.開心果仁用刀稍微切碎

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  4.冷藏好的黃油分幾次加入糖粉和砂糖打發至發白蓬松

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  5.加入蛋液打發

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  6.篩入低筋麪粉，用攪拌刀和成團

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  7.加入開心果仁

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  8.用手揉勻至麪團包裹開心果仁

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  9.用保鮮膜包好整理成扁長方條形，冷凍一小時

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  10.凍硬的麪團取出切成3MM厚的片

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  11.預熱烤箱175度 烤15分鍾至表麪微微金黃即可

小貼士

煮黃油時一定要用小火，等黃油不再冒泡的時候就可以了，離火後最好快速倒入碗中，鍋子有預熱會繼續加熱黃油避免焦化